Zenzero candito con zucchero di canna.
L’Ayurveda consiglia di mangiare un po’ di zenzero candito prima dei pasti principali per accendere il fuoco digestivo e quindi facilitare la digestione di tutti gli alimenti, non creando cosi’ tossine nel corpo.
Una medicina universale
La prima menzione dello zenzero come medicina è trovata nell’antica letteratura medica dell’India e della Cina. Le radici essiccate della pianta di zenzero sono utili come un buon rimedio casalingo. In Sanscrito è conosciuto come Vishwa, che significa “medicina universale”. Questa semplice pianta, che è ampiamente usata nella cucina Indiana, ha un enorme valore medicinale.
- La polvere di zenzero è una delle migliori medicine per la diarrea, così come per la dissenteria, nella dose di 2- 3 gr., tre volte al giorno, insieme con un adeguato ammontare di acqua per supplire alla disidratazione.
- Il decotto di acqua bollita almeno 10 il mio. insieme a 1 centimetri. di radice di zenzero fatta a fette, aiuta ad eliminare le tossine.
- Nel mal di stomaco acuto, una mistura di polvere di zenzero e zucchero è molto efficace in dose di 2 gr. con acqua tiepida.
- Il Ghee (burro chiarificato), medicato con lo zenzero dovrebbe essere preso insieme al succo di lime nelle indigestioni acute, nelle dosi di 2 – 3 gr.
- Il decotto di zenzero è sempre usato come enema nei casi di vermi intestinali.
- La polvere di zenzero può anche essere usata nella dose di 1 gr. , 2-3 volte al giorno con acqua tiepida per vari problemi comuni, come l’orticaria, raffreddore e tosse, asma, anoressia, distensione gassosa, vermi intestinali e gonfiore nel corpo dovuto a qualche ferita.
- La polvere di zenzero inoltre agisce contro vari microbi dannosi se viene aggiunta all’acqua bollita da bere.
- Il rimedio casalingo ideale per cantanti e attori che spesso soffrono di mal di gola, è prendere 1 gr di polvere di zenzero insieme a del miele o zucchero.
- In casi di mal di testa dovuto al raffreddamento, la polvere di zenzero lavora molto bene come applicazione locale, nella forma di pasta fatta nell’acqua.
- Essa può anche essere usata come medicina nasale. Questa medicazione induce lo starnuto, aiuta a sedare la tosse e riduce il mal di testa.
- Anche in disturbi più complessi come convulsioni, nei quali il paziente subisce un’acuta e temporanea perdita di coscienza, la polvere di zenzero somministrata come inalazione nasale, lavora molto bene ed aiuta a ristabilire la coscienza.
- Lo zenzero può anche essere assunto per ridurre il peso, nella dose di 2 gr. giornalmente, dopo pranzo.
- Esso serve anche come aperitivo, rinforza il processo digestivo e ne migliora la capacità.
Attenzione: le persone che hanno una stomatite (ulcera alla bocca) dovrebbero usare lo zenzero con attenzione.
A universal medicine The first mention of ginger as a medicine is found in the ancient literature of India and China. The dried roots of the ginger plant are useful as a good home remedy. In Sanskrit it is known as Vishwa, which means “universal medicine”. This simple plant, which is widely used in Indian cuisine, has a huge medicinale values.
- The powder of ginger is one of the best medicines for diarrhea, as well as for dysentery, in the dose of 2- 3 gr., three times daily, together with an adequate amount of water to make up for the dehydration.
- The decoction of boiled water at least 10 my. insieme a 1 cm. made of ginger root sliced, helps to eliminate toxins.
- In acute stomach pain, a mixture of sugar and ginger powder is very effective in a dose of 2 gr. with warm water.
- Ghee (clarified butter), medicated with ginger should be taken together with the lime juice in acute indigestion, in the doses of 2 – 3 gr.
- The decoction of ginger is always used as an enema in cases of intestinal worms.
- The ginger powder can also be used in a dose of 1 gr. , 2-3 times a day with lukewarm water for several common problems, come the orthic, raffreddore e tosse, asthma, anorexia, gaseous distension, intestinal worms and swelling in the body due to some injury.
- The ginger powder also acts against various harmful microbes if you add boiled water to drink.
- The ideal home remedy for singers and actors who often suffer from sore throat, is to take 1 grams of ginger powder with honey or sugar.
- In cases of headache due to cooling, ginger powder works very well as a local application, in the form of pasta made in water.
- It may also be used as medicine nasal. This medication causes sneezing, helps to soothe coughs and reduces headaches.
- Even in more complex disorders such as seizures, in which the patient suffers an acute and temporary loss of consciousness, ginger powder administered as a nasal inhalation, works very well and helps to restore the consciousness.
- Ginger can also be taken to reduce weight, in the dose of 2 gr. daily, after lunch.
- It also serves as an aperitif, strengthen the digestive process and improves the ability.
Caution: people who have a stomatitis (ulcer in the mouth) should use ginger with caution.
Proprietà del rizoma
Vale davvero la pena di coltivare lo zenzero per le proprietà medicinali dei suoi rizomi.
Questa è una di quelle piante officinali che vengono coltivate non tanto per l’alimentazione ma soprattutto per le qualità medicinali delle sue radici che erano usate come medicina in molti paesi asiatici già nell’antichità.
Una delle sue proprietà più importanti è la sua azione sul sistema digestivo.
Infatti è stato dimostrato che questa spezia regola l’attività peristaltica vale a dire il movimento che favorisce il passaggio del cibo nel tratto intestinale e l’eliminazione degli scarti attraverso le feci.
Inoltre accresce la flora batterica benefica apportando un grosso beneficio all’intestino.
Queste sue due importanti proprietà la rendo utile sia in caso di diarrea che in caso di stipsi.
Molto nota è anche la sua azione anti-nausea.
Anticamente chi viaggiava in nave prendeva questa spezia per attenuare gli spiacevoli effetti del mare agitato.
Questo è valido anche oggi: lo zenzero ha la capacità di risolvere la nausea in gravidanza senza effetti collaterali, ma anche chi soffre di mal di mare o di mal d’auto riceve un valido aiuto ingerendo questa spezia.
E’ nota la sua potente azione anti-infiammatoria che svolge sia nei riguardi delle infiammazioni ossee che articolari.
Accelera la guarigione nelle malattie da raffreddamento e da influenza e al tempo stesso riduce gli stati febbrili.
Voglio far notare che c’è differenza fra le proprietà dello zenzero fresco e quello in polvere.
Quello fresco è più indicato per trattare il raffreddore e l’influenza nelle fasi iniziali della malattia, calma la tosse e attiva la digestione favorendo le funzioni digestive e riscaldando lo stomaco.
Invece lo zenzero secco è più indicato per trattare i dolori addominali e la diarrea.
Come dico sempre per tutte le piante officinali prima di affidarsi alle loro proprietà medicinali è importante rivolgersi a un medico o a un erborista che sapranno consigliare caso per caso le esatte dosi e i vari modi di impiego.
Naturalmente questo è valido anche nel caso dello zenzero così saprai se è meglio prendere questa spezia secca o fresca oppure usare il suo olio essenziale anch’esso molto benefico.
Per esempio i dolori muscolari e articolari possono venire trattati non solo per via interna con decotti a base di zenzero ma anche per via esterna cioè con impacchi e massaggi a base di olio di zenzero.
Questa pratica è diffusissima in Tailandia dove si trovano con facilità delle pomate usate abitualmente per alleviare dolori articolari, ematomi e indolenzimenti muscolari.
Recentemente delle ricerche scientifiche condotte in America hanno appurato l’importanza dello zenzero nel combattere alcune specie di tumori. A un punto tale che questa spezia è stata inserita fra i 10 alimenti con le più alte caratteristiche anti-cancro.
Questa spezia portentosa è utile anche nelle diete dimagranti. Infatti siccome lo zenzero produce calore ha un effetto termogenetico quindi fa dimagrire purchè venga usato nell’ambito di una dieta equilibrata.
Per usufruire delle sue proprietà dimagranti è utile consumare ogni giorno un piccolo pezzetto di radice anche masticandola se il suo sapore non ti è sgradito.
Hai notato quante qualità benefiche possiede questo rizoma che sono conosciute solo da poche persone e non sono certo pubblicizzate come meriterebbero?
Ecco perché è così utile coltivare lo zenzero una delle tante piante officinali che non dovrebbero mancare negli orti e nei giardini di tutti quelli che hanno a cuore la propria salute.
Tuttavia non solo lo zenzero andrebbe più coltivato e consumato ma molte altre piante officinali andrebbero più conosciute e usate.